- GMP
Good Manufacturing Practice คือการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นระบบประกันคุณภาพที่มีการปฏิบัติในการผลิตอาหาร เพื่อให้ เกิดความปลอดภัย และมั่นใจต่อการบริโภค หลักการของ GMP จึงครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ตั้งของสถานประกอบการ โครงสร้างอาคาร ระบบการผลิตที่ดี มีความปลอดภัย และมีคุณภาพ ได้มาตรฐานทุกขั้นตอน นับตั้งแต่เริ่มต้นวางแผนการผลิต ระบบควบคุมตั้งแต่วัตถุดิบระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การจัดเก็บ การควบคุมคุณภาพ และการขนส่งจนถึงผู้บริโภค มีระบบบันทึกข้อมูล ตรวจสอบและติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงระบบการจัดการที่ดีในเรื่องสุขอนามัย (Sanitation และ Hygiene)
Good Manufacturing Practice (GMP) is term that is recognized worldwide for the control and management of manufacturing and quality control testing of foods and pharmaceutical products.
- HACCP
HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis Critical Control Point ซึ่งหมายถึง คือระบบการจัดการคุณภาพด้านความปลอดภัย ซึ่งใช้ในการควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้อาหารที่ปราศจากอันตรายจากเชื้อจุลินทรีย์ สารเคมี และสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ อาทิ เศษแก้ว โลหะ เป็นต้น ปัจจุบัน HACCP ถือเป็นมาตรฐานสากลที่ใช้สร้างความมั่นใจในอุตสาหกรรมอาหารทั้งโดยผู้ผลิต และผู้บริโภค
HACCP stands for Hazard Analysis and Critical Control Points. This is a preventative food safety system in which every step in the manufacture, storage and distribution of a food product is scientifically analyzed for microbiological, physical and chemical hazards.
- อย. / Thailand FDA
มีหน้าที่ในการดําเนินงานด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ปกป้องและคุ้มครองสุขภาพประชาชนจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ โดยผลิตภัณฑ์สุขภาพเหล่านั้นต้องมีคุณภาพมาตรฐานและ ปลอดภัย มีการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่ถูกต้องด้วยข้อมูลวิชาการที่มีหลักฐาน เชื่อถือได้และมีความเหมาะสม เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพทีปลอดภัยและสมประโยชน์
The main role of the Thai FDA is to protect consumers’ health, especially to ensure safety, quality and efficacy of health products within its remit.
- ฮาลาล / Halal
ตราที่ติดบนสลากผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหารหรือสิ่งเจือปนที่ไม่ขัดกับหลักศาสนาอิสลาม
Halal refers to food that is permissible according to Islamic law.
- ISO 140001
ข้อกำหนดสากลสำหรับระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม (EMS)
International Standard in an environmental management systems.
- OHSAS 180001
ข้อกำหนดเฉพาะสำหรับระบบการจัดการทางด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย
International Standard for occupational health and safety quality management systems.
- Thailand Trust Mark
ตราสัญลักษณ์รับรองคุณภาพสินค้าที่กำหนดขึ้นเพื่อส่งเสริมคุณค่าของสินค้าและบริการของไทยที่ผลิตในประเทศไทย
Thailand Trust Mark is a symbol that endorses selected high-quality products from Thailand. The Thailand Trust Mark is endorsed by the Department of International Trade Promotion of Royal Thai Government.